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quinta-feira, 15 de abril de 2010
sábado, 13 de março de 2010
Mesa de Mousses 1
Estreando a aventura da Delícia em eventos, fui contratada para fazer o aniversário de uma grande amiga minha.
A ideia foi uma mesa de mousses com sobremesa.
Tive que pensar em mais receitas e tinham que ser coloridas! Foi assim que criei as mousses de tomates frescos, espinafre e azeitonas negras.
Para sobremesa, mousse cremosa de chocolate servida em xícaras de cafezinho. Um mimo!
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Jantar na Estância Umbú
No meu período de férias, fui visitar um primo, que comanda a Estância Umbu, em Rosário do Sul.
Numa noite de calor, resolvi usar toda a minha criatividade e aproveitar a beleza do local.
No improviso, criei umas tochas com taquara e latinha de conserva, e o clima estava criado. Muitas velas uliminaram a noite.
Para comer, fiz uma mousse de foie, bruschettas e um queijo brie derretido com torradinhas. Detalhe: peguei um peso de papel com a marca da Estância e usei para ficar em baixo relevo.
Para refrescar, garanti que a Espumante Don Giovanni Brut Stravaganzza estivesse na temperatura certa.
Foi um sucesso!!!
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Mesa de Mousses 2
A aniversariante queria uma mesa de mousses super colorida, e aí começou o desafio. Não acho legal usar corante alimentício, então comecei a estudar novas receitas e foi um sucesso!!
Além das mousses que já estão no cardápio, entrou a de beterraba, super aceito e vai para o cardápio oficial!!
A mesa foi montada com as seguintes mousses: gorgonzola, tomates frescos, salame italiano com ricota fresca, foie, espinafre, salmão defumado, camarão e beterraba.
Para saberoar, acompanhavam baguetes rústicos, produzidos com levedura natural, e pãezinhos coloridos em variados sabores: beterraba, cenoura e espinafre.
Além das mousses que já estão no cardápio, entrou a de beterraba, super aceito e vai para o cardápio oficial!!
A mesa foi montada com as seguintes mousses: gorgonzola, tomates frescos, salame italiano com ricota fresca, foie, espinafre, salmão defumado, camarão e beterraba.
Para saberoar, acompanhavam baguetes rústicos, produzidos com levedura natural, e pãezinhos coloridos em variados sabores: beterraba, cenoura e espinafre.
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quarta-feira, 11 de novembro de 2009
quinta-feira, 17 de setembro de 2009
quinta-feira, 27 de agosto de 2009
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